Kue Kolombeng Gula Merah adalah salah satu kue khas Jawa Timur yang populer dan banyak digemari oleh banyak orang. Kue ini terbuat dari tepung beras, tepung ketan, gula merah serta banyak bahan-bahan lainnya. Kue ini memiliki rasa yang sangat lezat dan disukai oleh banyak orang. Rasanya gurih dan manis, sehingga sering dikonsumsi untuk menyegarkan dahaga.
Resep membuat Kue Kolombeng Gula Merah ini sangat mudah. Bahan-bahannya pun hanya bahan-bahan yang mudah diperoleh. Jika tertarik untuk membuatnya, berikut ini adalah resep Kue Kolombeng Gula Merah yang mudah dan lezat.
Resep Kue Kolombeng Gula Merah
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kue Kolombeng Gula Merah:
- 200 gram tepung beras
- 200 gram tepung ketan
- 200 gram gula merah
- 2 butir telur
- 150 ml santan kental
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- secukupnya air untuk merendam gula merah
- secukupnya minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Kue Kolombeng Gula Merah
Langkah pertama adalah merendam gula merah dengan air selama sekitar 2 jam hingga gula merah meleleh. Lalu, tuang gula merah meleleh ke dalam wadah dan tambahkan telur, santan kental, garam, baking powder, vanili bubuk dan aduk hingga merata.
Kemudian, masukkan tepung beras dan tepung ketan secara bertahap ke dalam adonan. Aduk hingga adonan menjadi kalis dan lembut. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
Langkah berikutnya adalah menggoreng adonan yang telah dibentuk. Tuang minyak goreng ke dalam wajan dan panaskan hingga panas. Lalu, masukkan adonan ke dalam minyak goreng dan goreng hingga berwarna keemasan.
Setelah itu, angkat dan tiriskan. Kue Kolombeng Gula Merah pun siap disajikan. Kue ini akan lebih lezat jika disajikan saat masih hangat.
Semoga Bermanfaat!
Itulah cara membuat Kue Kolombeng Gula Merah yang mudah dan lezat. Dengan resep di atas, Anda dapat menyajikan kue khas Jawa Timur ini di rumah untuk keluarga atau tamu. Selamat mencoba!